Rastgele Bir Yemeği Restoranda Yemek Neden Konutta Yemekten Daha Keyifli?

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

İnsanlar yüzlerce yıldır yemeklerini konutta değil ”dışarıda” yiyorlar. Geçmişte daha fazla konutundan uzakta olan; örneğin ticaret için apayrı bir kente gitmiş beşerler için açılan bu yemek konutları, yüzyıllar sonra 18. yüzyılda Fransa’da tabiri caizse keyfi bir hâl alıyor ve bugün hepimizin aşina olduğu restoran kültürü ortaya çıkmış oluyor.

Peki sırf konutundan uzakta olup mecburen karnını doyuranların tercih ettiği bir şeyken restoranda yemek neden asırlar içinde dönüşüp konuttan yemekten çok daha fazla keyif veren bir cümbüş ve toplumsallaşma aracı haline gelmiş olabilir?

Başlangıçta emel sadece yemekmiş

Hem neredeyse bin yıl öncesine dayanan tarihçesiyle bilhassa Çin’de var olan restoranların hem de 18. yüzyılda Fransa’da gelişmeye başlayan restoran kültürünün ana odağı yemekmiş. 

Sağlıklı, lezzetli, uygun  fiyatlı yemek yemek için restoranların kapılarını aşındıran beşerler, bilhassa Fransa’da başlayan dönüşümle farklı bir tecrübeye ortak olmaya başlamış. Zira Fransa’da restoranlar zati var olan kafe kültürünü kopyalarak ufak masalar, tek bir yemek yerine içinde farklı seçenekler olan menüler ve vakit geçirilebilecek bir alan yaratmaya başlamış.

Ardından menüler giderek çeşitlenmeye, yanına şarap, kokteyl üzere seçenekler eklenmeye başlamış. Bu türlü olunca da restoranlar yavaş yavaş sadece yemek yenen bir yer olmaktan çıkıp keyifli vakit geçirilebilen bir toplumsallaşma alanına dönüşmüş. 

Günümüzde ise insanlara konutta mi bir restoranda mı yemek yemekten keyif aldıkları sorulduğunda cevap büyük oranda ”restoran” haline gelmiş durumda.

Bu soruyu alışılmış ki pek çok araştırmacı da sormuş 

Yürütülen araştırmalarda münasebetler genel olarak  birkaç farklı unsur ile açıklanmış. Çalışmalarda iştirakçilere dışarıda yemeyi meskende yemeye tercih etmelerinin sebebi sorulduğunda en çok alınan karşılıklar şunlar olmuş;

• Yeni lezzetler deneyebilmek.
• Sosyalleşmek.
• Rutinin dışına çıkarak farklı bir tecrübe yaşamak.
• Eğlenmek.
• Yemek yapamamak/sevmemek/zaman kaybı olarak görmek.

Kısaca beşerler dışarıda yemek yemeyi seviyorlar zira bir restoranda yemek yemek sırf yemek yemek değil. Birebir vakitte eğlenmek, toplumsallaşmak, ”farklı” bir şey yapmak manasına da geliyor. Haliyle bu da insanları daha keyifli ediyor.

Restoranların dönüşümü devam ediyor

Günümüzde tüm bu beklentileri daha uygun karşılayabilmek ve ziyaretçilerine çok daha  uygun vakit geçirtebilmek için restoranlar dünya mutfağından hoş yemekler yiyebileceğiniz, bir bar çeşitliliğinde geniş alkol menüleriyle şaraplardan özgün kokteyllere her şeyi tadabileceğiniz ve müzik eşliğinde eğlenebileceğiniz yerlere dönüşmüş durumda.

Eğer siz de bir restoranda arkadaşlarınızla keyifli vakit geçirmekten, lezzetli yemekler yemekten, yanında enfes kokteyller içmekten ve eğlenmekten hoşlanıyorsanız; üstüne bir de İzmir’de yaşıyorsanız, kapılarını geçtiğimiz haftalarda açan ve tüm bunları konuklarına birebir anda sunan Pally’yi ziyaret edebilirsiniz.

Üstelik Pally kurucumuz İbrahim Akman’ın yeni restoranı, yani aileden biri! Nasılmış bir bakayım derseniz de çabucak buradan Instagram hesabına göz atabilirsiniz!