Beynimizin Sahiden Tok Olduğumuzu Anlaması 20 Dakika mı Sürüyor, Yoksa Bu Bir Kent Efsanesi mi?

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Yemeği süratlice yedikten sonra doymama hissi, bir çoğumuzda görülür. Fakat bir mühlet sonra, aslında ne kadar çok yediğinizi hissedersiniz.

Peki hakikaten doyduğumuzu anlamamız 20 dakika mı sürüyor? 

Vücudun beyne gereğince yediğini belirtmek için sinyal göndermesi, hakikaten ortalama 20 dakika sürer.

Fakat yemek yenilen an ile kendinizi tok hissettiğiniz an ortasındaki gecikmenin tam mühleti, yediğiniz yiyecek tipi ve beslenme alışkanlıklarınız üzere çeşitli faktörlere bağlıdır. Bunun sebebi ise beynin, tok olup olmadığınızı belirtmek için birkaç farklı sisteme dayanmasıdır.

Açlık ve tokluk hisleri, bilhassa bağırsakta üretilen, iştahı uyaran bir hormon olarak bilinen ghrelin ve bedenin beyaz yağ hücreleri tarafından salgılanan, aynı vakitte iştahı baskılayan bir hormon olarak bilinen leptin tarafından denetim edilir. 

Ghrelin, yemek yediğimizde ve oruç tuttuğumuzda dalgalanırken leptin düzeyleri, sabit kalır. 

Ayrıca bağırsaktan gelen PYY, GLP-1 ve pankreastan gelen insülin üzere kimi hormonların da yemekten sonra tokluk hissini arttırdığı kanıtlanmıştır.

Yine beyin, midenin gerildiğini algılayan hudutlardan gelen bilgilere ve tat tomurcukları ile koku reseptörlerinden gelen sinyallere dayanarak açlığı düzenler. Bu sinyaller, gereğince yediğinizi gösterdiğinde, beyin daha fazla yeme isteğini azaltır.

Yani 20 dakikalık gecikmenin sebebi, bedenin açlıkla ilgili hormonların üretimini ayarlamasının vakit alması ve bu hormonların, beyne bilgi iletmesinin hudut ikazlarından daha uzun sürmesidir.

Son olarak sebzeler, meyveler ve tam tahıllar üzere lif oranı yüksek besinler, tokluk hissini teşvik etme eğilimindeyken; düşük lifli ve işlenmiş besinler, tokluk hissini geciktirir.