Avrupalılar Neden 200 Yıl Boyunca Domatesten Vefatına Korktu? Üstelik Boş Yere!

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

1700’lerin sonlarında, Avrupalıların büyük bir çoğunluğu domatesten korkuyordu. Evet, bildiğimiz domatesten. Hatta takma ismi “zehirli elma”ydı.

Günümüzde yemeklerin vazgeçilmez bir kesimi olan domatesten Avrupalıların çok uzun bir devir boyunca neden bu kadar korktuğunu anlatalım.

Domateslerin zehirli olduğu düşünülüyordu.

1700’lerin sonunda aristokratlar, kalaydan yapılmış tabaklarında domateslerini yiyordu ve sık sık hastalanıp ölüyorlardı. Ölmelerinin sebebi, domatese bağlanıyordu fakat durum çok daha farklıydı.

Kalay tabaklar, yüksek oranda kurşun içerdiğinden domatesin asidik yapısıyla birleşerek kurşun zehirlenmesine yol açıyordu. Kimse ölümlerin bundan kaynaklandığını düşünmüyordu, herkes domatesi suçluyordu ve 200 yıl boyunca yemekten kaçınılmıştı.

İtalyan bitki uzmanının domatesi zehirli olarak sınıflandırması, inancı uygunca güçlendirdi.

Bitki Uzmanı Pietro Andrae Matthioli, domatesi ölümcül itüzüm ailesinin bir kesimi olarak sınıflandırmıştı. Bu da Avrupalıları domatesin zehirli olduğuna olan inancını pekiştirdi.

1930’larda ise Amerika Birleşik Devletleri’ndeki beşerler, domates solucanlarını zehirli bir tehdit olarak görüyordu ve onlar da yemekten kaçınıyordu.

Bilimsel bilgi yayıldıkça algı değişti.

Domatesler hakkında bilimsek bilgiler arttıkça beşerler da domatesin bir tehdit olmadığına ikna olmaya başladı. Çiftçiler, çeşit çeşit domatesler yetiştirdi ve popülaritesi gitgide arttı.

Özellikle İtalya’da pizzanın bulunmasıyla domates, Avrupa’da uygunca yaygınlaştı ve amiyane tabirle “domates fobisi” ortadan büsbütün kalktı.