Cam Şişe ve Teneke Kutudaki İçeceklerin Tadı Hakikaten Farklı mı Yoksa Psikolojimizin Bize Bir Oyunu mu?

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Cam şişe ve teneke kutulardan içilen içeceklerin tadının farklı olduğuna dair yaygın bir kanı var. Birçoğumuz, cam olanları tenekeye tercih ediyoruz. Hatta birtakım alkollü içecekler için “Teneke mi içilir o ya?” diye arkadaşlarımızı zorbalıyoruz.

Bilimsel olarak baktığımızda gerçekten de teneke kutu ve cam şişe ortasında içeceklerin tat farkı oluyor mu yoksa yalnızca ruhsal mi? Haydi birlikte görelim.

Psikolojik etkenler yok diyemeyiz.

Farklı ambalaj tiplerine karşı ön yargılıyız. Mesela cam şişedeki içeceklerin daha kaliteli olduğuna dair bir kanımız var ve bu da içeceği daha lezzetli algılamamıza yol açıyor olabilir.

Cam şişenin ya da teneke kutunun dokusu, tartısı ve soğukluğu üzere etkenler de içeceğe dair algımızı etkileyerek tat tecrübemizi değiştirebiliyor. 

Bilimsel ve güçlü sebepleri de var.

Kimyasal olarak yansımaya girmeyen bir gereç olan cam, içeceğin bileşenleri ile reaksiyona girmiyor. Böylece içeceğin tadı özgün hâliyle, daha saf kalıyor. Ayrıyeten cam, gazları geçirmeyen bir gereç olduğundan karbonasyonu da koruyor ve gazın kaçması neredeyse imkânsız hâle geliyor.

Teneke kutular ise ekseriyetle alüminyumdan yapılıyor ve iç yüzeylerindeki kaplama, kutunun metalik tadının içeceğe geçmesini engelliyor fakat bazen bu kaplama bozulmuş ya da ince olabiliyor. Bu yüzden hafif metalik bir tat geliyor. Buna ek olarak alüminyum kutular, kimi soda aromasını bastıran polimer bir kaplamaya sahip.

Teneke kutularda da gazlar kolay kolay sızdırılmasa da uzun müddet depolandığında yahut kaplama kalitesiz olduğunda gaz kaçağı olabiliyor. 

Camın ısı iletkenliği düşük olduğundan cam şişedeki içecekler daha uzun mühlet soğuk kalıyor. Öte yandan teneke kutular, ortam sıcaklığına daha süratli adapte oluyor. Yani daha süratli ısınıyor.

İşte tüm bu faktörler, cam şişe ve teneke kutulardaki içeceklerin tadını algılama formumuzu etkiliyor. Sizin tercihiniz hangisinden yana?

Daha fazla içeriğe göz atmak için: