Yumurtayı Kırar Kırmaz Gözünüze Çarpan Bu Kırmızı yahut Kahverengi Lekeler Aslında Neyin Nesi?

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Yumurtada bu renkte lekelerle karşılaştığımızda ekseriyetle onu direkt olarak çöpe göndeririz. Veya konutta öbür bir yumurta yoksa çaresiz yeriz.

Peki yumurtaların üzerindeki bu lekelerin sebebi nedir? Yumurtayı bu formda yemek sağlıklı mı?

Yumurtalarda gördüğümüz bu kırmızı yahut kahverengi lekeler, kan ve doku atıklarından geriye kalanlardır.

Aslında bu cümle bile bu yumurtaları yemenin inançlı olmadığını düşünmenize sebep olacaktır. Ama bu yumurtaları yemek, sıhhatinize ziyan vermez ve bu lekelerin var olması, yumurtanın döllendiğini bize göstermez.

Yumurtaların üzerinde bulunan bu lekeler esasen kan damlacıklarıdır. Bu kan lekeleri, tavuğun yumurtalıklarındaki yahut yumurta kanalındaki küçük kan damarlarının yırtılmasının bir sonucudur.

Yine bu lekeler, yüklü olarak yumurtaların sarı kısmında görülür lakin beyazlarında da oluşabilir.

Bu kan lekesi yumurta sarısına bağlandığında ve kanama, büyük olasılıkla yumurta folikülden salındığında meydana gelir. Folikül, birkaç kan damarı içeren sıvı dolu bir kesedir.

Bu kese, yumurtlama süreci sırasında patlayabilir ve rastgele bir kan damarı yırtılırsa yumurta sarısının üzerinde kan birikebilir. Ayrıca yumurta sarısı ve beyazında bulunan bir öteki leke çeşidi de et lekeleridir.

Et lekeleri, kan lekelerinden farklı olarak yumurtanın beyazında kahverengi, kırmızı yahut beyaz birikintiler hâlinde görülür. Bu et lekeleri de en çok yumurtanın beyazında bulunur ve tipik olarak yumurtanın, yumurta kanalından geçerken toplandığı doku kesimlerinden oluşur.

Ek olarak yumurtada, kan lekesinin oluşumuna katkı sağlayan birtakım faktörler vardır.

Bazı araştırmalara nazaran tükettiği yiyeceklerde A vitamini eksikliği olan tavukların, kan lekeli yumurtlama mümkünlüğünü artırdığını tespit etmiştir. 

Yine yüksek gürültü, bulaşıcı bakteri yahut virüslerin varlığı ya da sıcaklık değişiklikleri sebebiyle oluşan gerilimli ortamların da lekelerin görülme sıklığını artırdığı tabir edilir.

Özetle yumurtalarda görülen bu kırmızı yahut kahverengi lekeler, birçok sebepten ötürü oluşabilir. Neyse ki tavaya kırdığınız yumurtalarda bunları gördüğünüzde endişelenmenize gerek yok!